728x90 728x90 죽맛집2 [제주 맛집 - 옛날팥죽] 제주까지 와서 팥죽, 호박죽? 먹어 보시라, 후회없다! 제주맛집 - 옛날팥죽 맛집이라는 것이 다 개인의 입맛에 다르기도 하고, 또 메뉴 자체가 사람마다 선호도가 있기 마련이다. 그런 면에서 팥죽, 호박죽은 좋아하는 이도 많겠지만 그 반대도 적지 않을 것 같다. 일행 중 한 명의 극찬으로 약눈이 오름을 오르고 난 후 먹었던 점심. 결론적으로 말해 싫어하는 메뉴가 아니라면 추천하고 싶은 집이다. 속도 달래주고 시락국밥은 구수하니 정취까지 느껴지는 곳이다. 가게가 제주 성읍마을 안에 있다 보니 외관부터 초가집에 옛스럼이 묻어난다. 이런 곳에 있어서인지 메뉴도 더 잘 어울리는 것 같기도 하고, 가게 안도 소박하고 정감이 느껴지는 듯했다. 시락국밥이라... 쉽게 말해 시래기를 넣은 된장국에 밥인데, 구수하니 고추 장아찌무침이랑 아주 잘 어울린다. 소위, 밥도둑 느낌!.. 2023. 5. 21. [제주 맛집 - 선채향] 최고의 전복죽 죽이라는 것이 호불호가 있는 음식이긴 한데, 개인적으로는 매우 좋아하는 음식 중 하나다. 이유를 따져본다면 응축되어 있는 그 맛의 깊이가 남다르다고나 할까? 시간을 맛을 치환하는 음식은 보통 발효음식이 떠오르기는 하는데 죽은 시간에 비례한 정성까지 포함해야만 한다. 죽이 갖고 있는 의미... 사실, 죽이란 곡식을 물게 묽게 풀어 익혀 무르게 만든 음식으로 그 옛날, 먹을 것이 모자라던 때 먹던 음식으로 각인되어 있다. 이런 각인은 어찌보면 선입견이나 잘못된 것이 아니라 인류의 태생으로부터 유래되었다고 볼 수도 있다. 왜냐하면 인류 역사에 있어 날 것을 먹는 것을 제외하고 죽의 형애타가 가장 원형에 가까운 조리법이라 할 수 있기 때문이다. 죽을 만들기 위해서는 보통 물이나 육수에 불린 곡물과 재료를 넣어 .. 2022. 12. 28. 이전 1 다음 728x90 728x90
