728x90 728x90 일상 속 궁금즘/먹다 보니 궁금한 이야기18 [밀가루 Q&A] 밀가루는 왜 건강에 좋지 않다고 하는가? 밀가루에 대한 궁금증 밀의 대중화가 된 이유는 밀을 가루로 만드는 제분기술이 발전되면서였다는 이야기를 들었던 것 같기도 하고... 건강이나 다이어트를 할 때마다 나오는 이야기 중 하나가 밀가루 음식을 끊어라는 말을 많이 듣는다. 얼마 전 기사에 따르면, 정제 탄수화물의 위주의 아침 식사를 하면 얼굴의 매력도에도 미묘한 변화를 일으킨다고 한다. 간단하게 말하면, 정제 탄수화물을 섭취한 후 혈당이 오르고 인슐린의 급격한 작용 후 혈류량의 변화 등과 피부 외양에 미묘한 변화가 일어날 수 있고, 실제 매력도가 떨어진다는 연구 결과란다. https://news.nate.com/view/20240307n27254 "아침에 정제 탄수화물 다량섭취시 매력 감소…피부 등 영향" : 네이트 뉴스 한눈에 보는 오늘 : 세계.. 2024. 4. 6. 진짜~ 우리나라 빵은 왜 이리 비싼가? (feat. 빵값 지수) 우리나라에서 빵이 비싼 이유? 얼마 전, 본가에 갔더니 고급진 도넛이라며 보여준... 올드페리 도넛. 블로그를 보니 서울 3대 도넛이라는 글들이 많았는데, 늘 그렇지만... 나머지 3대는 누군지가 더 궁금해진다. 몇 개 맛을 보니 달달하니 맛은 있었으나 도넛하나에 가격이 5,000원이 넘는 가격이다. 솔직히 비싸다. 도넛뿐이겠나? 요즘 카페는 디저트나 베이커리가 기본이고, 핫 플레이스에 많이들 생기는 빵집들의 빵 가격을 보면 놀라지 않을 수 없다. 이유야 여러가지 일 테지만... 도대체 유독 우리나라 빵은 왜 이리 비쌀까? 일단, 국가의 물가나 여러 제반 사항들을 고려하더라도 객관적으로 우리나라가 빵이 아.주. 비싸다는 조사가 있다. Statista는 각종 통계 등을 발표하는 포탈로 170개 산업 분야의.. 2023. 12. 10. 식중독의 원인 1위는 바로, 이것... 의외의 음식! 식중독의 주요 원인이 되는 음식 또는 식재료 여름이면 왠지 회나 해산물은 먹기가 꺼려지는 경우가 종종 있다. 아무래도 외부 온도가 높다 보니까 겨울보다 음식이 변질 되거나 세균의 증식이 많이 될 수 있는 환경이기 때문이다. 얼마 전에도 지인들과 음식을 먹으면서 식중독 이야기가 나왔던 적이 있었는데... '식중독을 가장 많이 일으키는 음식이 뭔지 알아?, 생각보다 의외의 음식이야...' 내가 물었다. 그러자 돌아온 답변은 '우유' 그리고 '해산물'이었다. 충분히 가능성이 있는 식재료이긴 하지만, 정답은 아니다. 진짜 정답은 바로 야채다. 매년 여름마다 관련 기사가 나오곤 하는데, 2016~2020년 식중독 발생사례 중 그 건수를 조사해 보니 여름철에 식중독 환자가 72% 집중되어 있다고 한다. 병원성 대장.. 2023. 8. 22. 제로콜라, 정말 0칼로리인가? 감미료의 비밀! 제로 콜라가 0칼로리인가? 어쩌면 맞는 이야기고 또 어쩌면 틀린 이야기이기도 하다. 정답은 무엇일까? 제로콜라는 100ml당 약 0.24Kcal의 열량이라고 한다. 다만, 제로 콜라라고 할 수 있는 이유는 100ml 당 열량이 5kcal 미만이기 때문이다. 즉, 칼로리가 없는 것은 아니고 법에 정한 기준만큼 아주 낮기 때문이다. 콜라뿐만 아니라 소스류도 비슷하다. 스리라차가 5g당 5 Kcal 미만으로 0 칼로리로 표기되기도 한다. https://tworabbit.tistory.com/14 소스류의 칼로리는 어느 정도일까? 다이어트. 평생의 숙제이자 애증의 대상. 보통 식단 조절을 할 때 가장 대중적인 방법으로 쓰이는 것 중 하나 칼로리 계산법이다. 측정에 대한 편차. 또, 개인에 따라 동일한 음식을 먹.. 2023. 7. 24. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90 728x90
