728x90 728x90 주차불가1 [신도림 맛집 - 강촌 숯불 닭갈비] 담백하며 쫄깃한 목살, 은은한 양념맛의 숯불 닭갈비 맛집! 신도림 맛집 - 강촌 숯불 닭갈비 고기는 뭐니뭐니 해도 좋은 숯에 구워먹으면 더 맛있는 법. 거기에 닭 특수부위 최고봉이라는 닭목살, 그리고 과하지 않은 양념의 프레쉬한 닭갈비를 구워 먹으니 그 맛이야 말로! 보장된 맛! 신도로 먹자골목에서 맛집으로 유명한 곳을 다녀왔다. 시작하기전에, 사소한 궁금증... 왜 숯에 고기를 구우면 더 맛있을까? 바로 숯에서 발생되는 복사열이 고기에 직접적으로 닿아 육즙의 손실이 없고 바로 굽기 때문이라고 한다. 후라이팬으로 구울 경우 열이 팬으로 전달된 전도열의 경우 접촉된 상태에서 열이 전달되어 맛이 복사열에 비해 떨어진다고... 참 사소하지만 모든 것에는 다 이유가 있나 보다 . 사실은 가족 저녁식사로 신도림에 있는 장어집을 가려고 했는데, 아뿔사 오늘 임시휴일. 그래.. 2023. 8. 14. 이전 1 다음 728x90 728x90
