728x90 728x90 수요미식회4 [후암동 - 감자탕 맛집] 50년 전통의 일미집!! 맑고 깔끔한 맛이 일품! 감장탕 찐 맛집 - 일미집 감자탕 하면 감자 왜 감자탕이냐라는 오래된 논쟁거리가 가장 먼저 생각이 나곤 한다. 간단하게 말해 소위 돼지의 일부 부위가 감자라는 설은 설득력이 부족하다는 개인적인 생각이다. 흔히, 감자가 들어간 감자탕에 사 그 출발되었다는 것이 더 논리적이라 생각한다. 자세한 내용은 아래 참조. (그러고 보니 아래 포스팅에 쓴 사진도 일미 감자탕 사진이네요!!) https://tworabbit.tistory.com/10 감자탕이라 불리는 이유가 감자때문이다!? 음식을 좋아하다 보면 자연스럽게 음식의 유래나 원조, 또 왜 이렇게 불리게 되었는지 어원들이 궁금해진다. 그런 음식들이 너무나 많지만 평소에 설왕설래 말들이 많았던 대표적 음식 중 하나 tworabbit.tistory.com 간판의 .. 2023. 6. 1. [용산 맛집 - 창수린] 현지에서 먹는 듯한 태국음식 맛집 이제는 기억에서 가물가물해지는 수요미식회. 초기 수요미식회에서 소개했던 곳들은 약간 고수들만 아는 맛집과 같은 느낌이 있었다. 수요미식회 29회에 나왔던 곳. 창수린. 예나 지금이나 현지인이 직접 요리를 한다고 하면 더 그 나라의 원형을 잘 보전했을 것 같은 그런 느낌이 든다. 이곳도 마찬가지 실제 주방에 태국분께서 조리해 주는데 현지 맛이 잘 살아 있는 태국 음식점 중에 하나다. 사실, 수요미식획 29회면 벌써 2016년에 방송된 편이라... 시간이 정말 많이 흘렀다. 그럼에도 지금의 자리에서 변함없이 유지하고 있는 것을 보면 맛집이라 인정할 만하다. 늘 올 때마다 느끼는 거지만, 식당은 작은데 생각보다 메뉴가 많다. 약간 동네 분식집 같은... 그래도 방송에서도 주로 현지 로컬 맛집과 가까운 곳이라고.. 2023. 2. 17. [가양 맛집 - 해성식당] 냉동 삼겹살 맛집, 수요미식회 방송 맛집 삼겹살. 가끔 집에서 해먹을 때도 있기는 하지만 아무래도 기름이 튀기도 하고 치우는 것도 귀찮다 보니 나가서 사 먹게 되는 메뉴 중 하나다. 이사 후, 집 근처에 몇 번 갔던 삼겹살집 말고 다른 곳은 없나 검색하다 찾아낸 방송맛집. 이런 곳을 지금에서야 알게 되다니?! 수요미식회에 나왔던 집이라구? 토요일 저녁, 조금 이르게 만난 사람들은 한 타임 끝났을 시간인 6시 30분이 넘어 방문했다. 역시, 일찍 온 손님들이 빠져나간 흔적이 여기저기 있고 바로 착석할 수 있었다. 이제 무엇을 먹을지 고민... 을 할 필요가 없다. 해성식당의 시그니처는 냉동삼겹살이니까! 일단 시작으로 냉동삼겹살에 소주를 한 병 시키고, 깔끔한 반찬을 맛본다. 장아찌도 그렇고 전반적으로 이 가격대에서 이런 구성을 주다니 요즘 같은 .. 2023. 1. 31. [종로 맛집 - 이태리재] 뇨끼 그리고 어란파스타 뇨끼? 어란? 그게 뭐야? 수요 미식회 그리고 냉장고를 부탁해라는 프로그램이었던 것 같다. 식재료에 대한 관심도가 높아진 계기가 되었던 시점이 말이다. 특이한 맛집 그리고 평소에 볼 수 없는 재료들이 화면에 등장했고 몇 년이 지난 지금은 온 국민이 아는 재료나 요리들이 너무 많다. 재료로 가장 대중화가 된 건 단연 트러플! 요즘은 트러플 오일이 들어간 메뉴가 주변에 널렸다 해도 과언이 아닐 정도다. 어란, 뇨끼도 요리 프로그램으로 대중화가 된 재료가 아닐까 싶다. 어란이란, 숭어, 민어 등 생선 알집을 통재로 빼내 핏물을 제거하고 염장한 뒤 바람에 천천히 눌러 말리는 과정을 거쳐 만든다. 어느 정도 꾸덕해지면 참기름을 수시로 발라줘야 하는 고급 식재료다. 또, 뇨끼는 쉽게 말해 서양식 수제비라고 말할 수.. 2022. 10. 27. 이전 1 다음 728x90 728x90
